Cebolla Gallega
Probablemente sea uno de los productos más infravalorados de la huerta gallega.
Muchos cocineros la buscan por su equilibrio.
Mayor frescura · Tejidos más firmes · Aromas limpios · Dulzor natural
Trazabilidad desde mediados de agosto hasta primeros de enero.
Beneficios en cocina
Menor agresividad
Caramelización uniforme
Suda correctamente
Desarrolla azúcares lentamente
Mantiene estructura
Aporta sabor sin dominar el plato
